栽培用語
寒冷地の春野菜
寒冷地の遅霜と地温に合わせ、春に種まき・定植する葉菜・根菜・果菜のまとまり。
Definition
寒冷地の春野菜とは、積雪後の低い地温や遅霜に合わせて、春に種まきまたは定植する野菜のまとまりです。暦の日付だけで一斉に植えるのではなく、寒さに比較的強い葉菜・根菜を先に始め、霜に弱い果菜の苗は露地の最低気温が安定してから移します。
主な分類
- 早春に直まきしやすい葉菜：ほうれん草や小松菜など、比較的低温でも生育できる品目を選びます。
- 地温を確かめて始める根菜：大根、カブ、ニンジン、ジャガイモなど、土が耕せる状態と発芽・生育に必要な温度を確認します。
- 遅霜後に定植する果菜：トマト、ナス、キュウリなどの苗は、降霜予報があるうちは屋内や保護場所で管理します。
時期を決める基準
寒冷地では同じ市町村内でも標高、斜面、建物の風下などで冷え方が変わります。作業日は「何月だから」ではなく、最終霜の見込み、朝の最低気温、地温、土の水分を組み合わせて決めます。種袋の地域区分も確認し、温暖地向けの日付をそのまま移さないことが大切です。
保温と換気
早まきをする場合は、マルチ、トンネル、不織布のべたがけで地温と苗の周囲を保ちます。ただし、被覆内は晴天時に急上昇するため、日中は換気が必要です。夜間の保温が足りないときは、トンネル内で不織布を併用します。管理の手間が収穫の前倒しに見合わない場合は、種まきや定植を遅らせる方が安全です。
活用シーン
春の作付け表を作るときは、品目を「先に直まきするもの」「トンネルで保温して始めるもの」「遅霜後に苗を定植するもの」の三群に分けます。この分類なら、店頭に夏野菜苗が並んだ日を定植日とせず、気象予報と畑の状態に応じて作業日を動かせます。