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栽培用語

水耕栽培

土を使わず、植物に必要な養分を水へ溶かした培養液で供給し、容器・培地・光・水位で根の環境を管理する栽培方法。

定義

水耕栽培とは、土を使わず、植物に必要な養分を水へ溶かした培養液で供給する栽培方法です。農林水産省の培養液管理資料でも、固形培地または水中へ根を張らせ、肥料分を溶かした培養液を供給する方式として整理されています。土が担っていた養分の保持、根の支え、空気、水分の緩衝は消えるのではなく、容器・培地・培養液・光・水位という形で栽培者の管理へ移ります。家庭では、根を水へ伸ばす静置式、ポンプで液を動かす循環式、スポンジやロックウールなどの培地を使う方式が現実的な選択肢です。

種類

  • 静置式・毛管式：容器へ培養液をため、スポンジや吸水材を通して根へ水分を届けます。ポンプを使わず小さく始められる反面、水位を上げすぎると空気層が失われます。
  • NFT：薄い培養液の流れへ根を触れさせる方式で、水量を抑えやすい一方、ポンプが止まると根が乾きやすくなります。
  • DFT（深水式）：深めにためた培養液へ根を伸ばす方式で、停止直後の猶予を取りやすいものの、水温と溶存酸素の確認は欠かせません。
  • 培地を使う方式：スポンジ、ロックウール、ハイドロボールなどが根を支えつつ水分を保持します。発芽・定植・廃棄のしやすさが異なります。
  • 噴霧式：根を空気中へ出して霧状の培養液を届けます。根へ空気が届きやすい反面、噴霧が止まると乾燥が早く進みます。

家庭菜園での使い方

初心者が最初に必要なのは、穴のない容器、スポンジまたは培地、水耕栽培用の液体肥料、種の4点です。LED、エアポンプ、EC・pH測定器は、置き場所や作物に応じて後から追加します。道具は価格順ではなく症状順に足すのが基本で、徒長するならLED、容器へ光が入るなら遮光材、根が全面水没するならエアポンプ、という順に判断します。

まずは葉物野菜1種類に絞り、葉・根・水の変化を見ながら必要な機材だけを足すと、原因の分からない失敗を減らせます。培養液へ光が入れば藻が増えやすく、根全体を水没させれば酸素不足が起こりやすいため、「土がない＝管理が要らない」とは考えません。毎日または数日おきに葉・根・水位を確認できない場合や、照明を置けない場合は、土耕の鉢のほうが生活に合うこともあります。

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