栽培用語
暖地の秋植え野菜
暖地の残暑と長い秋を考慮し、夏の終わりから秋に種まき・定植する野菜群。
定義
暖地の秋植え野菜とは、夏の終わりから秋にかけて種まきや定植を行い、秋冬の収穫または翌春の収穫を目指す野菜群です。暖地では霜が遅く長い秋を利用できますが、暦だけで判断せず、残暑期の地温と日ごとに短くなる日長の両方を見て作業時期を決めます。
主な分類
- 早秋に始める大型品目：白菜、ブロッコリー、大根などです。収穫サイズまで日数を要するため、まき遅れや定植遅れを避けます。
- 秋に繰り返しまける短期品目：ほうれん草、小松菜、水菜、カブなどです。少量ずつ時期をずらすと、収穫の集中を抑えられます。
- 秋に植えて越冬する品目：玉ねぎ、にんにく、エンドウ類などです。年内に大きくしすぎず、根を張らせた状態で冬を迎えます。
時期を決める基準
暖地でも山沿い、内陸、沿岸、都市部では最低気温や初霜時期が異なります。そのため、種袋の暖地向け作型、週間予報、畑の地温、品種の収穫までの日数を照合します。残暑が強い年は高温による発芽不良を避け、涼しくなるのを待つか日陰で育苗します。ただし、大型品目を遅らせすぎると、低温と短日で生育が鈍り、結球や根の肥大が間に合わなくなります。
栽培上の要点
- 大根など移植を嫌う根菜は直まきし、白菜やブロッコリーは育苗または購入苗の定植を選びます。
- 種まき後は発芽まで乾かさず、強い雨で種が流れないように水勢を弱めます。
- アブラナ科は播種・定植直後から防虫ネットを使い、葉裏も確認します。
- 葉物は一度に全量をまかず、少量ずつ時期をずらして収穫を分散します。