栽培用語
フィンガーポテト
指のように細長い形を目安に選ばれるじゃがいものタイプで、品種名と形状を分けて確認する必要がある。
定義
フィンガーポテトとは、指のように細長い形を目安にまとめられるじゃがいものタイプです。単一の品種名ではないため、種イモを探すときは「フィンガーポテト」という呼び名だけでなく、個別の品種名、果皮色、果肉色、作型を確認します。
選定項目
- 形状：細長さだけでなく、芽の深さや一個当たりの大きさも確認します。
- 色：赤皮・黄肉、紫皮・紫肉など、収穫後に使いたい料理から選びます。
- 作型：春植え向けか秋植え向けかを、種イモの商品表示で照合します。
- 用途：丸ごと加熱するか、皮色を見せる料理に使うかで候補を絞ります。
品種名で探す理由
日本の種イモ販売では、形状カテゴリーより個別品種名が前面に出る場合があります。レッドムーンのような縦長の赤皮品種もありますが、細長い形だけを根拠に同じ栽培特性だとは判断できません。植え付け時期、休眠性、病害への注意は品種と地域条件を併せて確認します。